Talleres en el Restaurante La Abadia

Calendario de Cursos y Talleres por Mes

ENERO 2019


CURSOS VIP A SU MEDIDA

Curso de cocina

Nuestro Restaurante te enseña a cocinar a tu medida. No hace falta tener experiencia para participar o solicitar algunos de nuestros talleres especializados y personalizados:

  • Panadería Artesanal dulce y salada
  • Pastelería y Loncheria
  • Pizzas y Pastas
  • Hamburguesas
  • Cocina China, Arabe, Mexicana, Italiana

Solicita el taller de tu preferencia o dinos que necesitas para tu negocio y nosotros te elaboramos un presupuesto adaptado a tus requerimientos.

Mas informacion consultar por Whatsapp al 0414 0763161


CURSO BARTENDER BÁSICO

curso bartender en merida

Contenido:

Teoría:

  • Historia y origen del bar
  • El Bartender y el Mixólogo
  • Origen de la coctelería
  • Utensilios del bar
  • Cristalería del bar
  • Bebidas Alcohólicas en Venezuela
  • Qué es el consumo responsable
  • Higiene y seguridad
  • Tipos de cócteles
  • Técnicas de preparación de cócteles
  • Tendencias
  • Medidas

Practica:

  • Uso de herramientas del bar
  • Mise en place
  • Pouring & free pouring
  • Garnish básico
  • Técnicas de preparación de cócteles
  • Principios de técnicas en barra
  • Demostración y prácticas de cócteles básicos
  • Prueba final

Incluye: 

  • Material de apoyo digital
  • Insumos para las prácticas
  • Utensilios para las prácticas
  • Certificado
  • Delantal solo para uso durante las clases

Cupos limitados: 10 personas.

Intensivo: 9:00 am a 1:00 pm. 0 de  2:00 pm a 6:00 pm. Duración 3 días + 1 día prueba final.

Fechas 1: 14, 15, 16  y 17 de Enero

Fechas 2: 21, 22, 23  y 24 de Enero

Fechas 3: 28, 29, 30  y 31 de Enero

Inversión: consultar al 0414 0763161

Lugar Formas de Pago Inscripciones Normas


CURSO INTEGRAL PARA MESONERO

Taller Mesonero en Abadia

Dirigido a: Personas que quieran laborar en Restaurantes y Bares Nacionales e Internacionales con altos estándares de calidad y servicio.

Diseñado para personas que trabajaran fuera de Venezuela

Contenido:

MODULO I: PARTE SERVICIO BÁSICO

  • Tipos de servicio y organización del restaurante.
  • Material básico y especializado.
  • Circuito de servicio y Mise en Place.
  • Toma de Comanda.
  • Transporte de materiales.
  • Arreglos de mesa.
  • Servicio Americano / Servicio a la Francesa.

MODULO II: PARTE TÉCNICAS DE SERVICIO Y BANQUETES

  • Técnica de trinchado: carnes y frutas.
  • Flambeo.
  • Servicio de Vinos / bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
  • Métodos básicos de coctelería.
  • Higiene y Manipulación  de Alimentos.
  • Relación de la cocina.
  • Servicio de banquetes y cálculo de porciones.

MODULO III: PARTE ADMINISTRATIVA

  • Control de costos básicos.
  • Supervisión de personal de servicio.
  • Nociones básicas de Ingeniería de Menú.

Incluye: Certificado Digital, material de apoyo y manual online.

Duración: 14 horas teórico practicas (2 días). Horario: 9:30 am a 4:30 pm

Fechas:  17 y 18 de Enero / 25 y 26 de Enero.

Inversión: consultar por Whatsapp al 0414 0763161

Que llevar: Hidratación y almuerzo, zapatos cerrados y ropa cómoda.

Cupos limitados a 10 personas.

No incluye: Almuerzo.

Lugar Formas de Pago Inscripciones Normas


TALLER DE PANADERIA DULCE Y SALADA

Taller de Panes Artesanales

Aprende el proceso de producción del pan artesanal y sus técnicas básicas con variadas recetas de panes salados y dulces.

Contenido:

Panes Salados

  • Elaboración de Pan plano o pita.
  • Elaboración de Pan Francés / Canilla.
  • Elaboración de Pan Sándwich.
  • Elaboración de Pan de Hamburguesa.
  • Elaboración de Pan Campesino.

 Panes Dulces

  • Elaboración de Pan de Dios.
  • Elaboración de Pan Piñita.
  • Elaboración de Pan de Chocolate.
  • Elaboración de Acema.
  • Elaboración de Golfeados.

Incluye: Ingredientes, degustación, Guía Digital y Certificado Digital

Cupos limitados: 12 personas.

Intensivo:  1:00 pm a 6:00 pm. Duración 2 días

Fechas: 24 y 25 de Enero

Inversión: consultar por Whatsapp al 0414 0763161

Que traer: Envase para llevarse la degustación, hidratación y almuerzo, un repasador (paño), zapatos cerrados y ropa cómoda.

Lugar Formas de Pago Inscripciones Normas


TALLER DE PIZZAS Y PASTAS

Contenido:

  • Elaboración de masa , tratamiento, manipulación y cocción.
    – Conocimiento de trigos y harinas.
    – Selección y adecuación de ingredientes.
    – Técnicas de amasado.
    – Control de fermentaciones y reposos: tiempos y temperaturas.
    – Técnicas de manipulación y estiramiento de masas.
    – Control de cocción y temperatura según tipo de horno, masa e ingredientes.
    – Adecuación del proceso al destino de la pizza: local, domicilio o porciones.
  • Elaboración de Salsa Napolitana.
  • Práctica, métodos y técnicas de cocción de la pizza en el horno.
  • Degustación de productos elaborados por participantes.Elaboración de la pasta fresca, método tradicional artesanal.
  • Elaboración de los diferentes tipos de pasta fresca:
    • Pasta Corta: Farfalles.
    • Pasta Larga: Fetuccini, Linguine.
      • Pastas Rellenas: Ravioli y Tortellini con diferentes rellenos.
    • Elaboración de diferentes tipos de Salsas:
      • Salsa de Queso, Napolitana.
      • Elaboración del Pasticho tradicional con salsa Bologñesa.

Incluye:

  • Material de apoyo digital
  • Todos los ingredientes
  • Certificado digital
  • Delantal y gorro solo para uso durante el taller

Que llevar:

  • Ropa cómoda y zapatos cerrados
  • Un envase plástico para llevar algunas preparaciones
  • Hidratación y almuerzo si lo desea

Cupos limitados: 12 personas.

Intensivo:  1:00 pm a 6:00 pm. Duración 2 días

Fechas : 17 y 18 de Enero

Inversión: consultar por Whatsapp al 0414 0763161

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TALLER PARA MINICHEF

Plan Vacacional Mini Chef

Nuestro Taller para Minichef, que realizamos desde hace 10 años, pretende despertar en los niños la curiosidad por la cocina y darles la posibilidad de que descubran las texturas, los sabores y los procesos de los alimentos, todo ello de manera divertida durante 2 días. Al finalizar cada día podrán invitar a un adulto para probar sus creaciones culinarias.

Instructores:

  • Chef Joel Marin.
  • Chef Marybell Quintero

Contenido:

Domingo 27 de Enero. Horario 9 am a 3 pm

  • Preparación Salada:
    • Elaboración de Pizzas (masa y salsa)
  • Preparación Dulce:
    • Elaboración de Cupcakes con 2 topping
  • Preparación de Bebida:
    • Elaboración de Merengada Merengada Oreo

Dirigido: niños de 6 a 10 años. Cupos limitados: 12 niños

Inversión: consultar por Whatsapp al 0414 0763161

Que llevar: Hidratación, un repasador (paño), zapatos cerrados y ropa cómoda.

Nota importante: Traer a los niños bien desayunados e informar previamente si tiene algún requerimiento alimenticio especial.

Lugar Formas de Pago Inscripciones Normas


FORMAS DE PAGO

  • Transferencias a Banco Mercantil
          IMPORTANTE:

    • Antes de realizar la transferencia verificar disponibilidad del taller o curso enviando un mensaje al 0424-7761032
    • Si la transferencia se realiza desde otro banco diferente al mercantil, debe hacerla con un mínimo de 02 días HÁBILES antes de la fecha del comienzo del taller o curso
    • Para confirmar inscripción debe enviar al 0424-7761032: capture del pago (con numero de referencia o número de cédula del titular de la cuenta), nombre completo del participante, cédula, correo electrónico, nombre y fecha del curso que está pagando
    • Al momento de realizar la trasnferencia, colocar en motivo de la transferencia: nombre del participante y nombre del curso
  • Punto de Venta (sólo Débito) directamente en el Restaurante La Abadía con un mínimo de 3 días antes del curso (para asegurar el cupo)
  • En caso de no poder asistir al curso o desee cambiar de fecha, debera notificarlo mínimo 3 dias antes, de lo contrario no habra reembolso, ya que son cupos limitados.

LUGAR

 Restaurante La Abadía en la Avenida 3 entre calles 17 y 18 Merida. Contamos con estacionamiento privado.


INSCRIPCIONES

Información de inscripciones por el 0424 7761032 o directamente por el Restaurante en horario de 10am a 6pm de Lunes a Sábado.


REGLAMENTO Y NORMAS DE PARTICIPACION

  1. Las uñas deben estar cortas o con máximo 01 cm de largo sin esmalte.
  2. Cabello recogido con moño, tanto damas como caballeros.
  3. Para obtener el certificado es obligatoria la asistencia todas las prácticas.
  4. En caso de enfermedad el participante debe retirarse del curso.
  5. El trato cordial y respetuoso entre los participantes es indispensable.
  6. Los facilitadores pueden negarse a atender o entregar certificados acorde a las habilidades que muestren los participantes durante las prácticas.
  7. Se requiere el compromiso de los participantes de: Respetar las normas de seguridad e higiene establecidas por los instructores o facilitadores durante el desarrollo de cada módulo.
  8. En caso de postergar la participación o asistencia, los participantes podrán retomar el curso en nueva fecha, cancelando la diferencia de costos de insumos e instrucción.
  9. Los participantes deben acatar a las instrucciones de los facilitadores para evitar accidentes en las áreas de producción.
  10. Se reserva el derecho de admisión.
  11. El cupo se garantiza y reserva solo mediante el pago correspondiente.
  12. Antes de realizar el pago se debe confirmar con los organizadores la disponibilidad del cupo.
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