Calendario de Cursos y Talleres por Mes

Mayo 2019

 Miércoles 8, Jueves 9 y Viernes 10

. Barismo Básico

Jueves 9:

. Taller de Panadería Salada y Dulce

Sábado 18 y domingo 19

. Curso Integral para Meseros

Domingo 19

. Pizza y pasta

Lunes 20, Martes 21, Miércoles 22 y Jueves 23

  • Bartender Básico


CURSOS VIP A SU MEDIDA

Curso de cocina

Nuestro Restaurante te enseña a cocinar a tu medida. No hace falta tener experiencia para participar o solicitar algunos de nuestros talleres especializados y personalizados:

  • Panadería Artesanal dulce y salada
  • Pastelería y Loncheria
  • Pizzas y Pastas
  • Hamburguesas
  • Cocina China, Árabe, Mexicana, Italiana

Solicita el taller de tu preferencia o dinos que necesitas para tu negocio y nosotros te elaboramos un presupuesto adaptado a tus requerimientos.

Más información consultar por Whatsapp al 0424 7777794 / 0424 7443654 o puedes llamar al 0274 2528013 → horario de oficina.


CURSO BARTENDER BÁSICO

curso bartender en merida

Contenido:

Teoría:

  • Historia y origen del bar
  • El Bartender y el Mixólogo
  • Origen de la coctelería
  • Utensilios del bar
  • Cristalería del bar
  • Bebidas Alcohólicas en Venezuela
  • Qué es el consumo responsable
  • Higiene y seguridad
  • Tipos de cócteles
  • Técnicas de preparación de cócteles
  • Tendencias
  • Medidas

Practica:

  • Uso de herramientas del bar
  • Mise en place
  • Pouring & free pouring
  • Garnish básico
  • Técnicas de preparación de cócteles
  • Principios de técnicas en barra
  • Demostración y prácticas de cócteles básicos
  • Prueba final

Incluye: 

  • Material de apoyo digital
  • Insumos para las prácticas
  • Utensilios para las prácticas
  • Certificado
  • Delantal solo para uso durante las clases

Cupos limitados: 10 personas.

Intensivo: 2:00 pm a 6:00 pm. Duración 3 días + 1 día prueba final.

Fecha:20,21,22, y 23 de mayo

Inversión: consultar por Whatsapp o texto al 0424 7777794 / 0424 7443654  o puedes llamar al 0274 2528013 → horario de oficina.


BARISMO BÁSICO

Contenido:

Teoría  y Práctica:

  • Historia del Café en el mundo y Venezuela.
  • ADN del Espresso
  • Máquina Espresso
  • Tipos de granos de café
  • Recetas de café a base de Espresso
  • Texturización de lácteos
  • Práctica de vertido de la leche
  • Iniciación al Latte Art
  • Cupos limitados: 10 personas.
  • Intensivo: 9 am a 1 pm. Duración 3 días
  • Fecha: 8, 9 y 10 de mayo
  • Inversión: consultar por Whatsapp o texto al 0424 7777794 / 0424 7443654  o puedes llamar al 0274 2528013 → horario de oficina.

    PANADERÍA DULCE Y SALADA

Taller de Panes Artesanales

Aprende el proceso de producción del pan artesanal y sus técnicas básicas con variadas recetas de panes salados y dulces.

Contenido:

Panes Salados

  • Elaboración de Pan Francés / Canilla.
  • Elaboración de Pan Sándwich.
  • Elaboración de Pan de Hamburguesa.
  • Elaboración de Pan Campesino.

Panes Dulces

  • Pan de Dios.
  • Pan Piñita.
  • Pan de Chocolate.
  • Acema.

 Incluye: Ingredientes, degustación, Guía Digital y Certificado Digital

Cupos limitados: 12 personas.

Intensivo:  9:00 pm a 5:00 pm. Duración 1 día

Fechas: jueves 9 de mayo

Inversión: consultar por Whatsapp o texto al 0424 7777794 / 0424 7443654  o puedes llamar al 0274 2528013 → horario de oficina.

Qué traer: Envase para llevarse la degustación, hidratación y almuerzo, un repasador (paño), zapatos cerrados y ropa cómoda.


TALLER DE ELABORACIÓN DE PIZZAS Y PASTAS

Curso Elaboracion de Pizzas en La Abadia

Este taller está dirigido a cualquier persona sin experiencia específica en la producción de pizza. El objetivo es enseñar los conceptos base teóricos y prácticos para elaborar una pizza. En 8 horas, el alumno, en clases teóricas y practica de cocina, aprenderá a hacer masa, estirar, poner ingredientes y cocer una pizza. Óptimo curso para cualquier persona que quiera dedicarse a la elaboración de pizzas de una forma profesional y de alta calidad.

El curso es totalmente personalizado y admite un máximo de 10 alumnos simultáneamente.

Contenido:

  • Elaboración de masa , tratamiento, manipulación y cocción.
    – Conocimiento de trigos y harinas.
    – Selección y adecuación de ingredientes.
    – Técnicas de amasado.
    – Control de fermentaciones y reposos: tiempos y temperaturas.
    – Técnicas de manipulación y estiramiento de masas.
    – Control de cocción y temperatura según tipo de horno, masa e ingredientes.
    – Adecuación del proceso al destino de la pizza: local, domicilio o porciones.
  • Elaboración de Salsa Napolitana
  • Práctica, métodos y técnicas de cocción de la pizza en el horno
  • Degustación de productos elaborados por participantes.
  • Elaboración de la pasta fresca, método tradicional artesanal.
  • elaboracion de los diferentes tipos de pastas frescas: pasta corta y farfalles.
  • Pasta larga: fetuccini y lingüíne
  • Pastas rellenas: ravioli y tortellini con diferentes rellenos.
  • Elaboración de diferentes salsas: pesto, pomodoro y napolitana.
  • Elaboración de pasticho tradicional con salsa bologñesa

Incluye:

  • Material de apoyo digital
  • Todos los ingredientes
  • Certificado digital
  • Delantal y gorro solo para uso durante el taller

Qué llevar:

  • Ropa cómoda y zapatos cerrados
  • Un envase plástico para llevar algunas preparaciones
  • Hidratación y almuerzo si lo desea

Cupos limitados: 12 personas.

Intensivo: 9:00am a 5:00 pm. Duración 1 día

Fechas : Domingo 19 de mayo

Inversión: consultar por Whatsapp o texto al 0424 7777794 / 0424 7443654  o puedes llamar al 0274 2528013 → horario de oficina.


Curso Integral para Meseros

Este curso va dirigido a personas que quieran laboral en Restaurantes y Bares Nacionales e Internacionales con altos estándares de calidad y servicio. Así mismo diseñado para personas que trabajarán fuera de Venezuela.

Contenido:

Fase I:

Tipo de servicio

-Personal que labora en el área de servicio y producción de Alimentos y bebidas.

-El Menú

-Tendencias de Restauración 2019.

-El Cliente

-Atención al cliente.

-Resolución de conflictos en la atención al cliente.

-7 hábitos altamente efectivos del Mesonero

Fase II:

-Preparativos previos al servicio/Mise en place/Apertura del Restaurante.

-Higiene y manipulación de alimentos.

-Circuito de servicios.

Fase III: Servicio de sala:

-Servicio de Vinos/bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

-Toma de comandas.

-Métodos básicos de coctelería.

-Trabajo en equipo.

-Relación de la cocina.

Fase IV: Operaciones posteriores al servicio.

-Principios de organizaciones de servicios de alimentos y bebidas.

-Servicio de banquetes y cálculo de porciones.

Control de costos básicos.

Incluye:

-Material de apoyo digital.

-Implementos durante el desarrollo del curso.

-Certificado digital.

-Refrigerio.

Cupos limitados: 12 personas.

Horario:  9 am a 4:00 pm. Duración 2 días

Fechas :sábado 18 y domingo 19 de mayo

Inversión: consultar por Whatsapp o texto al 0424 7777794 / 0424 7443654 o puedes llamar al 0274 2528013 → horario de oficina.


FORMAS DE PAGO

  • Transferencias a Banco Mercantil
          IMPORTANTE:

    • Antes de realizar la transferencia verificar disponibilidad del taller o curso enviando un mensaje al  0424 7777794/ 0424 7443654
    • Si la transferencia se realiza desde otro banco diferente al mercantil, debe hacerla con un mínimo de 02 días HÁBILES antes de la fecha del comienzo del taller o curso
    • Para confirmar inscripción debe enviar al 0424 7777794/ 0424 7443654: capture del pago (con numero de referencia o número de cédula del titular de la cuenta), nombre completo del participante, cédula, correo electrónico, nombre y fecha del curso que está pagando
    • Al momento de realizar la transferencia, escriba en motivo de la transferencia: nombre del participante y nombre del curso
  • Punto de Venta (sólo Débito) directamente en el Restaurante La Abadía con un mínimo de 3 días antes del curso (para asegurar el cupo)
  • En caso de no poder asistir al curso o desee cambiar de fecha, deberá notificarlo mínimo 3 días antes, de lo contrario no habrá reembolso, ya que son cupos limitados.

LUGAR

 Restaurante La Abadía en la Avenida 3 entre calles 17 y 18 Mérida. Contamos con estacionamiento privado.


INSCRIPCIONES

Información de inscripciones por el  0424 7777794, 0274 2528013 (horario de oficina) o directamente por el Restaurante en horario de Lunes a Viernes de 10am a 5pm.


REGLAMENTO Y NORMAS DE PARTICIPACIÓN

  1. Las uñas deben estar cortas o con máximo 01 cm de largo sin esmalte.
  2. Cabello recogido con moño, tanto damas como caballeros.
  3. Para obtener el certificado es obligatoria la asistencia todas las prácticas.
  4. En caso de enfermedad el participante debe retirarse del curso.
  5. El trato cordial y respetuoso entre los participantes es indispensable.
  6. Los facilitadores pueden negarse a atender o entregar certificados acorde a las habilidades que muestren los participantes durante las prácticas.
  7. Se requiere el compromiso de los participantes de: Respetar las normas de seguridad e higiene establecidas por los instructores o facilitadores durante el desarrollo de cada módulo.
  8. En caso de postergar la participación o asistencia, los participantes podrán retomar el curso en nueva fecha, cancelando la diferencia de costos de insumos e instrucción.
  9. Los participantes deben acatar a las instrucciones de los facilitadores para evitar accidentes en las áreas de producción.
  10. Se reserva el derecho de admisión.
  11. El cupo se garantiza y reserva solo mediante el pago correspondiente.
  12. Antes de realizar el pago se debe confirmar con los organizadores la disponibilidad del cupo.
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